Cualquier alimento con alto contenido de carbohidratos debe ser limitado en la dieta ceto. Aquí hay una lista de alimentos que deben reducirse o eliminarse con una dieta cetogénica:
- Alimentos azucarados: refrescos, zumos de frutas, batidos, pasteles, helados, dulces, etc.
- Granos o almidones: productos a base de trigo, arroz, pasta, cereales, etc.
- Fruta: Toda la fruta, excepto pequeñas porciones de bayas como las fresas.
- Frijoles o legumbres: guisantes, frijoles, lentejas, garbanzos, etc.
- Tubérculos y tubérculos: papas, batatas, zanahorias, chirivías, etc.
- Productos bajos en grasa o dietéticos: estos son altamente procesados y a menudo altos en carbohidratos.
- Algunos condimentos o salsas: a menudo contienen azúcar y grasas poco saludables.
- Grasas poco saludables: limite su consumo de aceites vegetales procesados, mayonesa, etc.
- Alcohol: debido a su contenido de carbohidratos, muchas bebidas alcohólicas pueden expulsarlo de la cetosis.
- Alimentos dietéticos sin azúcar: a menudo son ricos en alcoholes de azúcar, lo que puede afectar los niveles de cetonas en algunos casos. Estos alimentos también tienden a ser altamente procesados.
Evita los alimentos a base de carbohidratos como granos, azúcares, legumbres, arroz, papas, dulces, jugos e incluso la mayoría de las frutas.
Alimentos para comer durante la dieta ceto
Debes basar la mayoría de tus comidas en estos alimentos:
- Carne: carne roja, filete, jamón, salchicha, tocino, pollo y pavo.
- Pescado graso: como el salmón, la trucha, el atún y la caballa.
- Huevos: Busque huevos enteros pastos u omega-3.
- Mantequilla y crema: busque pasto alimentado cuando sea posible.
- Queso: Queso sin procesar (cheddar, cabra, crema, azul o mozzarella).
- Nueces y semillas: almendras, nueces, semillas de lino, semillas de calabaza, semillas de chía, etc.
- Aceites saludables: principalmente aceite de oliva virgen extra, aceite de coco y aceite de aguacate.
- Aguacates: aguacates enteros o guacamole recién hecho.
- Vegetales bajos en carbohidratos: la mayoría de los vegetales verdes, tomates, cebollas, pimientos, etc.
- Condimentos: puede usar sal, pimienta y varias hierbas y especias saludables.
Es mejor basar tu dieta ceto principalmente en alimentos enteros de un solo ingrediente.